Готовим Завтрак

Необыкновенно вкусное блюдо! Готовится очень быстро. Любителям баклажанов (таким, как я) - это блюдо понравится однозначно! Вкусны такие баклажаны как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты Баклажаны (средние) 3 шт. Морковь (крупная) 1 шт. Лук репчатый 1-2 шт. Перец сладкий болгарский 2 шт. Помидоры свежие 3 шт. Соль, перец (по вкусу) Чеснок 2 зуб Растительное масло (базарное) Петрушка 0,5 пуч. Приготовление пошагово Баклажаны нарезать кружками или полукружками, посолить хорошо и сотавить на 30 минут. Морковь нарезать маленькими кубиками, лук и сладкий перец Баклажаны чуть промыть в холодной воде, обсушить и обжарить на растительном масле (7-8) минут. Выложить их на тарелку. В эту же сковороду высыпать лук, морковь и сладкий перец. Обжаривать минут 10. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить порезанные кубиками помидоры и баклажаны. Тушить на медленном огне 5-7 минут, пару раз перемешивая. В конце добавить порезанный кусочками чеснок. Выложить на блюдо, ук...

Очень вкусные баклажаны в томатном соусе. Отличная закуска или дополнение к любому гарниру. Из указанной нормы получается 3 литровых банки. Ингредиенты Баклажаны 3 кг Томатный сок 1 л Сахар 1 стак. Растительное масло 1 стак. Уксус 9% 1 стак. Соль 2 ст.л. Чеснок 3-4 зуб. Приготовление пошагово Разрезаем баклажаны на 8 частей, вдоль на 4 части, а потом еще пополам, складываем в кастрюлю и добавляем соль. Заливаем томатным соком, добавляем растительное масло, сахар и уксус. Все перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения и варим под крышкой 20-25 минут. Затем добавляем чеснок пропуская его через пресс и варим еще 5 минут. Выкладываем в стерилизованные банки, накрываем крышками, ошпаренными кипятком и ставим на стерилизацию на 15 минут с момента закипания воды. Затем банки закатать, перевернуть и поставить под "шубу" до полного остывания. Приятного аппетита! https://iamcook.ru